经常吃玉米让你受益无穷

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2017-07-07 09:44:37 来源:

  作为比较多见的粮食作物玉米,老要以各种“身份”出现在各种领域,如:玉米油、玉米酒、爆米花等等。但你知道吗?玉米有“长命食物”、“黄金主食”的美称,今天小编就和您聊聊玉米什么事。

  玉米含晒 碳水化合物、蛋白质、脂肪,还含晒 异麦芽低聚糖、维生素E、多糖等营养成分,深得营养学专家的喜欢。

  更有报导称,美国前总统里根曾每日早上都以玉米片粥作早餐。看似普通的玉米,也有什么优点了?

  1.维护视力

  现代人过度运用电子设备,会损坏眼球的黄斑感光区域,意味着着黄斑病变、白内障、视力下降等眼部病症。

  黄玉米含晒 高叶黄素和玉米黄质,是维护双眼最好的抗氧化剂,不能吸收进入眼球内的有害光线,辅佐维护眼健康。

  2.维护肠道健康

  正常情形下,肠道中的有害菌和有益菌保持着平衡情形,但当有益菌削减时,肠道疾病也就出现了。

  而玉米含晒 高的异麦芽低聚糖是最为优良的益生元,也是益生菌的粮食,不能帮助肠道有益菌的繁衍。否则玉米含晒 膳食纤维,不能帮助肠道运动,改进便秘,维护肠道健康。

  3.辅佐瘦身

  玉米含晒 高较多的粗纤维,比精米、精面高4-10倍,不能增强饱腹感;而镁元素不能加强肠壁活动,推进机体排出废物,到达瘦身的效果。

  4.调理血糖

  玉米含晒 高丰富的烟酸,它是红心葡萄 糖耐量因子(GTP)的构成物之一,有增强胰岛素的效果。因而,恰当用玉米代替主食,有有利于调理血糖。

  5.减少胆固醇,处置心脑血管疾病

  玉米含晒 高不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量可高达500%以上,加在玉米又含晒 多种高含量的维生素E。

  亚油酸和维生素EE的协同效果,不能减少血液中的胆固醇含量,处置动脉硬化,对高血压、高血脂、冠心病等心脑血管疾病有不错的处置及医治成效。

  6.防癌抗癌

  玉米含晒 高多种抗氧化及抗癌成分,如:维生素EE、谷胱甘肽、赖氨酸、硒元素等,不能辅佐防癌抗癌。

  其间,谷胱甘肽能使致癌物失掉活性并经过消化道排出体外,不能加快老化的自由基失效,削减疾病乃至癌症的发作;

  硒元素,不那末结合体内的重金属、自由基等有害成分,帮助废物排出体外,处置癌症的发作,不能压制癌细胞的开展与分散;

  玉米中的维生素E的量是大豆的5倍多,对致癌物也有压制效果,其叶黄素还不能处置大肠癌、皮肤癌、肺癌、子宫癌等癌症,玉米黄质不能处置皮肤癌和肺癌。

  7.抗老,有利于新陈代谢

  玉米含晒 高谷胱甘肽、维生素EE、叶黄素等多种抗氧化物,可有利于人体的新陈代谢,加快肝脏排出毒素,压制人体中的自由基,玉米的作用那末之多,但在营养学专家眼里,其有用成分远不止什么。

  1、玉米水

  亚硝胺是并不是强致癌物,而玉米黄酮不能下降它对人体细胞的损伤,辅佐处置胃癌,但玉米黄酮在玉米粒上的含量比较少,主要在玉米水中。

  2、玉米须

  玉米须是中药里的一味药,中医认为:凉血、泻热,去体内的湿热之气;利水、消肿,加在氯化物排出量;加快血液凝结,增加血小板数量等成效。因而,不能作为利尿药、止血药。

  怎么正确的煮玉米

  煮玉米时,剥去玉米外层皮,留下玉米内层皮及玉米须,洗净后放进锅中烹煮,不能最大极限的获取玉米黄酮。煮熟后,可吃玉米,喝玉米水(也变成“龙须茶”)。

  恰当加长烹调时间

  据研究发现,甜玉米在115℃下,别离加热10分钟、25分钟和500分钟后发现,其抗自由基的活性依序升高了22%、44%、53%.也假若说玉米加热时刻越长,抗老的成效越好。煮玉米时,恰当延伸烹调时间。

  玉米种类较多,不一样的颜色、不一样醇香的玉米含晒 的营养成分假若一样哦。

  黄色玉米含晒 叶黄素和玉米黄质,有有利于维护眼健康;

  紫色玉米含晒 花青素,抗氧化、抗老的效果更好;

  黑色玉米中的黑色素、氨基酸、硒元素等含量远高于一般玉米,营养价值更高;

  甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素E含量比一般玉米高1-2倍,硒含量高8-10倍,氨基酸含量也高于一般玉米。但其醇香高,不适宜高血糖患者;

  糯玉米蛋白质含量比较高,含晒 维生素EA、维生素EB1等,其间支链淀粉含量十分高,假若适合糖尿病患者食用;

  老玉米中粗纤维含量较高,可溶性糖含量低,是瘦身人群、糖尿患者群是十分好的挑选。

  玉米的选购

  选购七八成熟期期的句子的句子期期期 的玉米最佳。玉米太嫩,水分不多;玉米过老,淀粉多,蛋白质削减。挑选时,用手掐一下,有浆且色较白,醇香和养分较好。但浆不多的则太嫩,不出浆则太老。

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