食醋是保健佳品 调味防病还做药引

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2016-09-500 22:00:08 来源:

  食醋是朋友平时学做饭时用到的本身调料,当然了,食醋除了用于烹饪底下,都是这名老婆拿它来当做美容抗衰之用。食醋的用途还是十分的广的,假如有一天看似很兼价的种食材,却对朋友有着十分大的作用。可是我朋友今天就来了解一下,食醋在朋友的生活中,起着那先 样的重要用途。

  (一)调味作用:朋友在烹调菜肴时缺少不了醋,醋可增加菜肴的鲜、甜、香等味道。在烹制食品过程中加点醋,可保护食品中的维生素EC不受减少和破坏,肯能维生素EC在弱酸性的环境下比较稳定,醋有破坏抗坏血酸酶的作用,因而保存了维生素EC不被破坏。可是我在炒菜时加点醋,不仅使菜肴脆嫩可口,还能保护其营养成分。如炒绿豆芽既可使豆芽脆嫩可口,又有保存维生素EC少受损失的作用。在做鱼时,如糖醋鱼、酥鱼加醋,不仅可不后能 去除腥味,增加鲜味,还使鱼刺软化,有助钙的吸收。炖牛、羊肉时放点醋,能使肉容易煮烂味美。食用海带,先在水放进絮状醋煮一下,海带可变柔软可口,吃油腻的食品,加点醋或蘸醋吃可减少油腻感。食醋还有降低咸味的作用,如食物过咸可加些醋可降低咸味。醋含钾较多,在人体饱饱含助把多作的钠排出。

  (二)防病作用:醋有开胃,增进食欲,消食化积的作用。可不后能 有助唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛。在炎热的夏季食欲减退时,用加醋调凉拌菜,不但味美可口增进食欲,帮助消化,还有很好的抑菌和杀菌作用,起到预防肠道疾病的功效。冬春季正是流行性感冒和呼吸道疾病的流行季节,如把食醋放时容器内,在火炉加进热熏屋内,都是较好的防治效果。因醋的醋酸有很好的抑菌和杀菌作用,病菌和酸性环境里不易生存。如甲型链球菌、卡他球菌、肺炎双球菌、流感病毒等致病菌,醋都能抑制和杀灭朋友。“醋蛋”、“醋泡冰糖”和“醋泡花生米”每日坚持食用,则是心血管病人的一剂良方,即可软化血管,又有降低胆固醇的作用,也是中老人的本身保健佳品。

  (三)药用价值:李时珍《本草纲目》“酸温。散解毒,下气消食……少饮和血行气……”根据中医理认,蛔虫“得酸则伏”吃醋可缓解蛔虫病带来的胃肠绞痛。急性肾炎,限制盐量,要吃无盐或低盐饱含,若在炒菜时放点醋,多做些糖醋菜肴,可增进食欲。醋还有为醉酒者醒酒之用,醋在酒作用生成无水乙醇乙脂,因而减少胃肠道和血液中的无水乙醇乙酯浓度而起到有醒酒的作用。此外,民间验方常用醋治疗腮腺炎、体癣、灰指甲、肠道蛔虫、毒虫叮咬等都是一定效果。醋不但作为药引子应用,还可用于中药的泡制如醋灸,以改善药物性能,增加疗效。

  (四)这名妙用:在宰杀鸡鸭前10分钟,给它灌上一茶匙醋,原本宰杀后褪毛又快又净。家中饭炒锅使用日久会出显漆黑而油腻的污垢,这时可用抹布蘸些食醋加以擦洗,就会光亮如初。旅途中肯能感到疲劳,可在浴水中加点醋,浴后颇感舒适,有助消除疲劳。晚上若失眠,可在睡觉前,用一杯凉开水冲一茶匙醋喝可有助及时入睡。若在旅游途中处于晕车晕船,也可在出发前饮一杯加醋的开水,能减轻眩晕。

  以上的这篇文章,可是我介绍了这名关于食醋的用途功效,食醋有可是我的功效是很人不了解的,可是我当你就看这篇文章如果 ,就知道,原本不起眼的小小食醋。对你的身体,有着这麼之大的帮助。

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